Менеджер ресторана, Старший менеджер ресторана

5 месяцев

январь 2014 — май 2014

Старший Менеджер

ООО "КиноПром", Москва

Start-up Ресторанов (Кинокомплекс)
Контроль за соблюдением всех политик и стандартов принятых в ресторане;
управление рестораном во время смены;
управление коллективом ресторана (менеджеры, официанты‚ бармены‚ кассиры‚ уборщицы);
составление расписания работы персонала;
контроль за выполнением обязанностей персонала;
набор и обучение сотрудников, адаптация персонала;
инкассация денежных средств;
знание R-Keeper;
ведение документации;
участие в инвентаризации;
работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций;
обеспечение заказа и поставки продукции;
проверка открытия и закрытия ресторана менеджером по чек-листу;
исполнение обязанностей управляющего кинокомплекса во время отпуска.

3 месяца

август 2013 — октябрь 2013

Менеджер ресторана

ООО "Персона труд", Москва

Start-up Ресторана.
Работа с персоналом: набор, обучение, адаптация персонала.
Инкассация денежных средств.
Знание системы iiko.
Работа с поставщиками .
Открытие и закрытие ресторана по чек-листу.
Организация и контроль по проведению банкетов.

1 год 2 месяца

июнь 2012 — июль 2013

Менеджер кафе

ООО "МСК Стиль", Москва

Start-up кафе.
Контроль за соблюдением всех политик и стандартов принятых в кафе;
управление кафе во время смены;
работа с персоналом: набор, обучение, адаптация персонала;
инкассация денежных средств;
знание R-Keeper;
ведение документации;
участие в инвентаризации;
работа с гостями, поддержание высокого сервиса обслуживания гостей;
организация и контроль проведения банкетов;
обеспечение заказа и поставки продукции;
открытие и закрытие кафе по чек-листу.

2 года 9 месяцев

июль 2009 — март 2012

Менеджер ресторана

ООО "Айлант", Москва

Контроль за соблюдением всех политик и стандартов принятых в ресторане;
управление рестораном во время смены;
работа с персоналом: набор, обучение, адаптация персонала;
инкассация денежных средств;
знание R-Keeper;
ведение документации;
участие в инвентаризациях;
работа с гостями, разрешение конфлитных ситуаций;
обеспечение заказа и поставки продукции;
открытие и закрытие кафе по чек-листу.

Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

2005 г.

ГОУ СПО Колледж Малого бизнеса №40 г.Москва, г. Москва

Факультет: Повар

Специальность: Повар 4 разряда

Менеджер ресторанного бизнеса

НОУ "Учебный центр ресторанного бизнеса "Авангард", г. Москва