Технолог общественного питания

9 лет 9 месяцев

август 2014 — наст. время

Старший технолог

СМУП ПиТ "Восторг" школьное питание (Обеспечение питанием школьников), Г.Сыктывкар

В настоящее время работаю на должности старшего технолога(контроль школ города) в СМУП ПиТ «Восторг» при администрации города Сыктывкара.
Член комиссии переаттестации и присвоения разрядов работникам столовых школ.
Разработка и внедрение новых блюд, технологий и обучение работников предприятия.
Поиск медицинских учреждений для прохождения медицинских осмотров. Сбор коммерческих предложений и проведение сравнительного анализа ценовой политики. Заключение договоров, ведение переговоров с поставщиками услуг по медицинскому обследованию, лабораторным исследованиям, санитарно гигиеническому обучению.
Сбор, формирование и контроль списка сотрудников предприятия по медицинским обследованиям.
Разработка блок схем ТК для системы ХАССП.
Подготовка и документальное сопровождение при проверках Роспотребнадзора.

4 года 5 месяцев

февраль 2010 — июль 2014

Заведующая производством

ФБГОУ Сыкт ГУ, студенческая столовая (Общепит), Сыктывкар

Контроль производственных процессов и сотрудников.Формирование заявки. Контроль сан.пин. Ведение отчетности по итогам недели.
Разработка и внедрение новых блюд.

12 лет

февраль 1998 — январь 2010

Повар

База отдыха "Парма" в зимний период Монди СЛПК. ДОЛ "Орленок" в летний период (Общепит), Г.Сыктывкар

Приготовление блюд в соответствии с Тех.Картами.Соблюдение сан.пин.

Высшее

Заочная форма обучения

2010 г.

НКИ, г. Г.Сыктывкар

Факультет: Коммерция торговое дело

Специальность: Коммерсант