Резюме №12031      Обновлено 9 июля 2016      982
От 85 000 руб/мес
Полный рабочий день
На территории работодателя (готов к командировкам)
Москва (возможен переезд)

okrug  Южный АО

metro  Царицыно


Мужчина, 54 года, состою в браке

Дети: есть (1999)

Гражданство: Россия


Пожаловаться на резюме
Опыт работы

2 года 2 месяца

январь 2013 — февраль 2015

Повар в семье

Частное лицо (Финансы), Москва

Разработка меню с учетом предпочтений всех членов
семьи.Приготовление подача, сервировка завтраков
обеда и ужина.Организация семейных и детских
праздников.Закупка продуктов и отчетность.


3 года 11 месяцев

январь 2009 — декабрь 2012

Повар в семье

Частное лицо (Шоу бизнес), Москва

Обязанности связанные с должностью повара в семье.


1 год 9 месяцев

май 2007 — январь 2009

Личный повар посла.

Посольство Республики Бразилия с Москве., Москва

Приготовление завтрака обеда ужина для посла и его
семьи.Обслуживание приемов.


2 года 3 месяца

февраль 2005 — апрель 2007

Управляющий оталем

Частный отель Баржик. (ГОСТИНИЦЫ/РЕСТОРАНЫ), Москва

Управление отелем.Анализ финансово-хозяйственной
деятельности.Оперативное управление персоналом.
Увеличение продаж.Работа с клиентами.


5 лет 6 месяцев

август 1999 — январь 2005

Повар в семье

ООО Фирма рецепт холдинг. (Полиграфия/реклама), Москва

Обязанности связанные с должностью повара в семье.


2 года 10 месяцев

сентябрь 1996 — июль 1999

Шеф-повар

Ресторан Гаргантюа (Рестораны/питание), Москва

Подбор и обучение персонала.Разработка меню, новых
блюд, составление технологических карт, организация
эффективной работы кухни, контроль за качеством и
технологией приготовления блюд, контроль снятия
остатков.Заказ продуктов и взаимодействие с поставщиками.Заказ оборудования и инвентаря.Анализ
себестоимости и ценообразования.


5 лет 8 месяцев

январь 1991 — август 1996

Шеф-повар

Ресторан Талисман (Рестораны/питание), Москва

Обязанности связанные с должностью шеф-повара.


6 лет 1 месяц

ноябрь 1984 — декабрь 1990

Су-шеф

ОАО Интурист (Гостиницы/рестораны), Москва

Обязанности связанные с должностью су-шефаю


Образование

Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

1982 г.

ТУ-168 "Интурист", г. Москва

Специальность: Повар национальной и зарубежной кухни, повар 6-го разряда



Уровень владения компьютером:

Уверенный пользователь

MS Office (Word, Excel, Internet, Outlook).


Водительские права:

Категории B (1997 г.)


 Ключевые навыки и достижения:

Знание русской, итальянской, испанской, бразильской, немецкой
греческой, португальской, восточной и кавказкой кухни.Выпечка из
любого теста и кондитерские изделия.Лепка пельмень, вареников
манты, хинкали, чудо, а так же лапша и домашняя паста.Консервация
и копчение.Обслуживание банкетов и праздников.Диетическое,
раздельное, безсолевое и детское питание.Закупка продуктов и
отчетность.


 Ваши хобби, увлечения:

Кулинария, музыка, история.


 Прочие сведения о себе, комментарии:

Тренинги и семинары:
• Курсы повышения квалификации. "Интурист", г. Москва., 1988-1991гг

Личные качества:
Доброжелателен, грамотная речь, ответственный, пунктуален.

Прайм Домашний Персонал

Похожие резюме
Повар в семью  Москва
От 45 000 руб/мес
женщина, опыт работы более 16 лет
Повар  Москва
По договоренности
мужчина, опыт работы более 21 года
Повар  Москва
От 45 000 руб/мес
женщина, опыт работы более 9 лет

Еще 1620 похожих резюме

Другие резюме из проф. областей