На территории работодателя
Мужчина, 51 год, состою в браке
Гражданство: Россия
Показать контакты
|
11 лет 1 месяц апрель 2013 — наст. время |
Управляющий Клуб «Пена», «Шпилька» (Дискотека, ресторан, стриптиз клуб), Москва Организация и контроль всех подразделений клуба - ресторана. Подбор и обучение персонала. Работа с поставщиками. Составление меню. Организация и проведение банкетов, фуршетов, корпоративных вечеринок, концертов и т. д.. Ведение внутренней отчетности и контроль бухгалтерской документации. Опыт работы с контролирующими и инспектирующими инстанциями. Осуществление хозяйственно-финансовой деятельности в рамках бюджета предприятия. Финансовая отчётность перед учредителями |
|
Среднее специальное Дневная(очная) форма обучения 1989 г. |
СГПТУ-148, г. Москва Факультет: . Специальность: Электромонтажник |
|
Дата окончания: декабрь 1993 г. |
Официант, бармен, метрдотель Интер-коледж, г. Москва |
| Уровень владения компьютером: |
Уверенный пользователь Word, Excel, R-keeper |
Ключевые навыки и достижения:
Разработка концепций заведений, должностных инструкций и стандартов. Подготовка проектной документации. Автоматизация предприятий общественного питания, установка необходимого оборудования, работа с поставщиками товаров, оборудования и мебели. Финансовое планирование и отчетность. Контроль над соблюдением стандартов, техническим и санитарным состоянием предприятий. Взаимодействие с государственными структурами: получение и пролонгация разрешений. Разработка концепции меню, технологических, калькуляционных карт. Проведение инвентаризаций и мало оценки предприятий. Оптимизация работы предприятий общественного питания и досуга, стоимости продаж, фондов заработной платы, ценообразование. Организация выездных фуршетов (кейтеринг). Организация и проведение фуршетов и банкетов. пользователь MS Office, R-Keeper, Store house, 1C, Compas, Internet. Водительские права категории С. Опыт работы в сфере обслуживания и ресторанном бизнесе с1993года от официанта до коммерческого директора.
Имею опыт открытия столовых по обслуживанию гостей санатория