Офисный/ семейный повар

1 год 4 месяца

ноябрь 2013 — февраль 2015

Повар в семье

Частное лицо (Финансы), Москва

Обязанности связанные с должностью повара в семье.сопровождение семьи
заграницей.

3 года 8 месяцев

март 2010 — октябрь 2013

Повар в семье

Частное лицо (Шоу бизнес), Москва

.обязанности связанные с должностью повара в семье сопровождение семьи
заграницей

3 года

март 2007 — февраль 2010

Личный повар посла

Посольство Республики Бразилия, Москва

Приготовление завтраков обеда и ужина для посла и его семьи.Заказ продуктов
составление меню обслуживание приемов посольстве.

2 года 3 месяца

февраль 2005 — апрель 2007

Управляющий отелем

Частный отель баржик (Туризм/гостиницы), Москва

Управление отелем анализ финансово-хозяйственной деятельности оперативное
управление персоналом увеличение продаж.

6 лет

февраль 1999 — январь 2005

Повар в семье

ООО Фирма рецепт холдинг (Дизайн/полиграфия), Москва

Обязанности связанные с должностью повара в семье

2 года 6 месяцев

сентябрь 1996 — февраль 1999

Шеф-повар

Ресторан Гаргантюа (Рестораны/питание), Москва

Заказ оборудования инвентаря и сопутствующего товара.Анализ себестоимости
и ценообразования.Разработка меню составление технологических карт внедрение
новых блюд.Контроль за качеством и технологией приготовления блюд организация эффективной работы кухни.Заказ продуктов и взаимодействие с
поставщиками.Контроль снятия остатков.Подбор и обучение персонала.

5 лет 8 месяцев

январь 1991 — август 1996

Шеф-повар

РесторанТалисман (Рестораны/питание), Москва

Обязанности связанные с работой шеф-повара.

6 лет 2 месяца

ноябрь 1984 — декабрь 1990

Су-шеф

ОАО Интурист (Туризм/гостиницы), Москва

Обязанности связанные с работой су-шефа.

Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

1982 г.

ТУ-168 Интурист, г. Москва

Факультет: Технология питания

Специальность: Повар национальной и зарубежной кухни

Два года

Дата окончания: апрель 1987 г.

Курсы повышения квалификации

ОАО Интурист, г. Москва