Бармен

1 год

март 2012 — март 2013

Менеджер ресторана

Хани энд Пай (кафе "Андерсон") (Рестораны), Москва

- открытие и подготовка заведения к рабочей смене. Заполнение соответствующих форм и
документов;
- планирование, организация и контроль работы структурных подразделений персонала;
- ведение всех необходимых учетных и отчетных документов;
- планирование, обеспечение и контроль необходимых для работы товарно-материальных
ресурсов;
- ответственность за остатки и закупки;
- прием товара, согласно установленным правилам, ведение журналов установленного
предприятием образца;
- контроль состояния оборудования;
- работа с R-Keeper. Документальное и кассовое закрытие рабочей смены;
- управление персоналом (обучение и аттестация, мотивация, повышение качества
обслуживания, развитие внутрикорпоративной культуры, сплочение коллектива, командная
работа);

3 месяца

декабрь 2011 — март 2012

Бармен-кассир

Хани энд Пай (кафе "Андерсон") (Рестораны), Москва

Соблюдение всех обязанностей бармена, как и на предыдущем месте работы.
Кроме этого:
- выкладка для реализации в витрины и холодильники продукции, выставление ценников;
- контроль сроков реализации продукции и температурный режим хранения;

10 месяцев

февраль 2011 — декабрь 2011

Бармен-кассир

РосИнтер Ресторантс (Рестораны), Омск

- обслуживание и консультирование посетителей на предмет напитков и блюд ресторанов;
- приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей, согласно ТТК. Контактная барная
стойка/работа по чекам;
- оформление барной стойки;
- поддержание рабочего места в чистоте;
- соблюдение правил хранения и реализации продукции;
- отслеживание необходимых остатков продукции. Составление заявок на склад/в бар;
- прием товара, согласно установленным правилам, ведение журналов установленного
предприятием образца;
- соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой
дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- работа с R-Keeper. Полная ответственность за кассу, проведение всех расчетов клиентов
(нал/безнал). Подготовка/снятие отчетов в конце смены, подготовка к закрытию дня. Имеется
удостоверение кассира (проходил обучение);
- проведение инвентаризации;

Высшее

Дневная(очная) форма обучения

2011 г.

Омский Государственный Технический Университет, г. Омск

Факультет: Нефтехимический

Специальность: Вакуумная и компрессорная техника физических установок