Резюме №37166      Обновлено 11 января 2016      54
По договоренности
Полный рабочий день
Москва (возможен переезд)

Мужчина, 37 лет, состою в браке

Дети: есть (2006)

Гражданство: Россия


Пожаловаться на резюме
Опыт работы

1 год 8 месяцев

июнь 2015 — наст. время

Исполнительный директор

ООО "Подарки" Космополис (Сфера обслуживания), Москва

 17.06.2015 – настоящее время. ООО «Подарки», Исполнительный директор Развлекательного комплекса «Космополис» на 482 посадочных мест. В состав РЦ «Космополис» входит: ресторан «Дирижабль» 86 посадочных мест плюс летняя площадка 50 посадочных мест, Игровая зона лабиринт, игровые автоматы, лазертаг, боулинг 9 дорожек 56 посадочных мест, банкетный зал на 220 посадочных мест, караоке «Кантаре» 70 посадочных мест. Количество сотрудников в подчинении 128.
 Деятельность:
Операционное управление РЦ «Косомполис». Разработка и внедрение модели бизнеса, с учетом пожеланий владельцев. Разработка и проведение мероприятий направленных на развитие РЦ «Космополис» ресторана\бара\караоке\банкетного зала и увеличения объема продаж, привлечение новых гостей. Создание атмосферы и программ, совершенствующих имидж РЦ «Космополис» в районе и позиционирование, как модное и популярное место.
- ведение операционной деятельности РЦ «Космополис»
- организация производственных процессов в полном объеме
-обеспечение бесперебойной работы РЦ «Космополис»
-планирование и контроль за соблюдением бюджета РЦ «Космополис»
-подбор, обучение, ротация персонала РЦ «Космополис»
-создание и поддержание стандартов сервиса и качества утвержденных в РЦ «Космополис»
-разработка и проведение тренингов по сервису и продажам, проведение обучения на рабочем месте. Аттестация сотрудников, формирование команды официантов, ранеров, помощников администраторов
-составление графиков работы, ведение табеля и кадровой документации
-проведение инвентаризаций склада, бара, кухни, зала
-антикризисное управление: сокращение всех контролируемых расходов(ФОТ, налоги и хоз.расходы и т.д.) без ущерба работы РЦ «Космополис»
-предоставление отчетности по деятельности РЦ «Космополис» владельцам компании
-разрешение конфликтных ситуаций


2 года 5 месяцев

январь 2005 — июнь 2007

Исполнительный директор

ООО "РМ-М" оесторан Крузо (Ресторанный бизнес), Москва

 Деятельность:
Операционное управление РЦ «Косомполис». Разработка и внедрение модели бизнеса, с учетом пожеланий владельцев. Разработка и проведение мероприятий направленных на развитие РЦ «Космополис» ресторана\бара\караоке\банкетного зала и увеличения объема продаж, привлечение новых гостей. Создание атмосферы и программ, совершенствующих имидж РЦ «Космополис» в районе и позиционирование, как модное и популярное место.
- ведение операционной деятельности РЦ «Космополис»
- организация производственных процессов в полном объеме
-обеспечение бесперебойной работы РЦ «Космополис»
-планирование и контроль за соблюдением бюджета РЦ «Космополис»
-подбор, обучение, ротация персонала РЦ «Космополис»
-создание и поддержание стандартов сервиса и качества утвержденных в РЦ «Космополис»
-разработка и проведение тренингов по сервису и продажам, проведение обучения на рабочем месте. Аттестация сотрудников, формирование команды официантов, ранеров, помощников администраторов
-составление графиков работы, ведение табеля и кадровой документации
-проведение инвентаризаций склада, бара, кухни, зала
-антикризисное управление: сокращение всех контролируемых расходов(ФОТ, налоги и хоз.расходы и т.д.) без ущерба работы РЦ «Космополис»
-предоставление отчетности по деятельности РЦ «Космополис» владельцам компании
-разрешение конфликтных ситуаций


Образование

Высшее

Очно/заочная форма обучения

2009 г.

Московский Государственный Индустриальный Университет, г. Высшее

Факультет: Юриспруденция

Специальность: Юрист



Уровень владения компьютером:

Уверенный пользователь

R-keeper, 1С, Store House, Word, Excel, Access, Power Point, работа с почтовыми программами.


Водительские права:

Категории B C (1999 г.)


 Ключевые навыки и достижения:

Ключевые навыки
Большой опыт антикризисного управления.
Отличное знание технологических процессов бара и кухни, отличное знание и соблюдение стандартов сервиса, профессионального этикета. Опыт по организации кейтерингового обслуживания (кофе-паузы, фуршеты, банкеты) до 1000чел. Организация мероприятий по приему VIP-гостей.
Знание различных техник и форм продаж в ресторанном бизнесе, правил продаж в зависимости от типа гостя, методов повышения среднего чека, «создание» постоянного гостя, знание способов работы с возражением клиента, снятия сомнений при заказе блюд. Возможность обучить персонал имеющимся навыкам.


 Ваши хобби, увлечения:

Сноуборд, волейбол


 Прочие сведения о себе, комментарии:

Личные качества: трудолюбие, лидерские качества, ответственность, требовательность к персоналу, нацеленность на результат, умение работать в команде, коммуникабельность, организаторские способности, умение располагать к себе, аккуратность, пунктуальность, стрессоустойчивость, исполнительность, знание делового этикета. Речь поставлена, мысли излагаю грамотно и четко, обладаю широким кругозором и твердой жизненной позицией.


Похожие резюме
От 70 000 руб/мес
женщина, опыт работы более 16 лет
По договоренности
мужчина, опыт работы более 15 лет
По договоренности
женщина, опыт работы более 8 лет

Еще 1011 похожих резюме