На территории работодателя (готов к командировкам)
Мужчина, 56 лет, состою в браке
Дети: нет
Гражданство: Россия
Показать контакты
1 год 1 месяц ноябрь 2014 — декабрь 2015 |
Заведующий производством Общепит (Общественное питание), Ульяновск Организация работы на кухне, разработка меню, Обучение поваров, ведение отчётности, проведение инвентаризации, проведение свадеб банкетов.. Разработка блюд и ассортимента кулинарных изделий и выпечки, составление технологических карт, отработка рецептуры и технологии приготовления новых блюд, контроль качества изготавливаемых блюд и продукции, обеспечение соблюдения стандартов по технологии. Работа в кейтеринговой службе. |
1 год 11 месяцев январь 2013 — ноябрь 2014 |
ШЕФ-ПОВАР Ресторан Тарантино (Кафе, рестораны), Ульяновск Организация работы на кухне, разработка меню, Обучение поваров, ведение отчётности, проведение инвентаризации, проведение свадеб банкетов.. Разработка блюд и ассортимента кулинарных изделий и выпечки, составление технологических карт, отработка рецептуры и технологии приготовления новых блюд, контроль качества изготавливаемых блюд и продукции, обеспечение соблюдения стандартов по технологии. |
1 год 3 месяца сентябрь 2011 — декабрь 2012 |
Шеф-повар АЛС-КОМПАНИ (Кафе, рестораны), Ульяновск Организация работы на кухне, разработка меню, Обучение поваров, ведение отчётности, проведение инвентаризации, проведение свадеб банкетов.. Разработка блюд и ассортимента кулинарных изделий и выпечки, составление технологических карт, отработка рецептуры и технологии приготовления новых блюд, контроль качества изготавливаемых блюд и продукции, обеспечение соблюдения стандартов по технологии. Работа в кейтеринговой службе. |
2 года 9 месяцев январь 2009 — сентябрь 2011 |
Су-шеф Ресторан Шипр (Рестораны), Ульяновск Организация работы на кухне, разработка меню, Обучение поваров, ведение отчётности, проведение инвентаризации, проведение свадеб банкетов.. Разработка блюд и ассортимента кулинарных изделий и выпечки, составление технологических карт, отработка рецептуры |
Среднее специальное Очно/заочная форма обучения 1989 г. |
Ульяновский техникум питания и торговли, г. Ульяновск Факультет: Кулинария Специальность: Повар, техник технолог |
Уровень владения компьютером: |
Уверенный пользователь |
Водительские права: |
Категории B C (1985 г.) |
Прочие сведения о себе, комментарии:
Целеустремлённый, чистоплотный, ответственный,