Резюме №40512      Обновлено 2 ноября 2016      114
От 60 000 руб/мес
Полный рабочий день
На территории работодателя (готов к командировкам)
Москва (возможен переезд)

Мужчина, 49 лет, состою в браке

Дети: нет

Гражданство: Россия


Пожаловаться на резюме
Опыт работы

1 год

ноябрь 2014 — декабрь 2015

Заведующий производством

Общепит (Общественное питание), Ульяновск

Организация работы на кухне, разработка меню, Обучение поваров, ведение отчётности, проведение инвентаризации, проведение свадеб банкетов.. Разработка блюд и ассортимента кулинарных изделий и выпечки, составление технологических карт, отработка рецептуры и технологии приготовления новых блюд, контроль качества изготавливаемых блюд и продукции, обеспечение соблюдения стандартов по технологии. Работа в кейтеринговой службе.


1 год 10 месяцев

январь 2013 — ноябрь 2014

ШЕФ-ПОВАР

Ресторан Тарантино (Кафе, рестораны), Ульяновск

Организация работы на кухне, разработка меню, Обучение поваров, ведение отчётности, проведение инвентаризации, проведение свадеб банкетов.. Разработка блюд и ассортимента кулинарных изделий и выпечки, составление технологических карт, отработка рецептуры и технологии приготовления новых блюд, контроль качества изготавливаемых блюд и продукции, обеспечение соблюдения стандартов по технологии.


1 год 2 месяца

сентябрь 2011 — декабрь 2012

Шеф-повар

АЛС-КОМПАНИ (Кафе, рестораны), Ульяновск

Организация работы на кухне, разработка меню, Обучение поваров, ведение отчётности, проведение инвентаризации, проведение свадеб банкетов.. Разработка блюд и ассортимента кулинарных изделий и выпечки, составление технологических карт, отработка рецептуры и технологии приготовления новых блюд, контроль качества изготавливаемых блюд и продукции, обеспечение соблюдения стандартов по технологии. Работа в кейтеринговой службе.


2 года 8 месяцев

январь 2009 — сентябрь 2011

Су-шеф

Ресторан Шипр (Рестораны), Ульяновск

Организация работы на кухне, разработка меню, Обучение поваров, ведение отчётности, проведение инвентаризации, проведение свадеб банкетов.. Разработка блюд и ассортимента кулинарных изделий и выпечки, составление технологических карт, отработка рецептуры


Образование

Среднее специальное

Очно/заочная форма обучения

1989 г.

Ульяновский техникум питания и торговли, г. Ульяновск

Факультет: Кулинария

Специальность: Повар, техник технолог



Уровень владения компьютером:

Уверенный пользователь


Водительские права:

Категории B C (1985 г.)


 Прочие сведения о себе, комментарии:

Целеустремлённый, чистоплотный, ответственный,


Похожие резюме
По договоренности
мужчина, опыт работы более 14 лет
По договоренности
мужчина, опыт работы более 12 лет
От 45 000 руб/мес
мужчина, опыт работы более 9 лет

Еще 791 похожее резюме