Резюме №42458      Обновлено 12 апреля 2017      545
По договоренности
Работа с проживанием
На территории работодателя (готов к командировкам)
Москва (возможен переезд)

Мужчина, 56 лет, не состою в браке

Дети: есть

Гражданство: Россия


Пожаловаться на резюме
Опыт работы

36 лет 3 месяца

сентябрь 1979 — декабрь 2015

Шеф-повар / Заведующий производством / Управляющий

Кафе, Рестораны, Кемпинг, Базы отдыха и круизные суда (Управление деятельностью, бизнес-планирование, организация качественного питания, подбор и обучение персонала, составление меню, первичная бухгалтерия, материальная ответственность, работа с поставщиками, заключение договоров, документооборот.), Нижний Новгород

Управление деятельностью, бизнес-планирование, организация качественного питания, подбор и обучение персонала, составление меню, первичная бухгалтерия, материальная ответственность, работа с поставщиками, заключение договоров, документооборот.
Организация ресторанного бизнеса, улучшение качества и ассортимента в сфере общественного питания, внедрение новых технологий и авторских блюд. Открытие бизнеса с «0». Наймы и обучение персонала. Юридическое сопровождение деятельности компании. Решение организационных вопросов и общее руководство. Поддержания политики продвижения продукции и компании.


Образование

Высшее

Дневная(очная) форма обучения

1986 г.

Управление Общественного Питания - УКК, г. Нижний Новгород, г. Нижний Новгород

Факультет: Высшие курсы кулинарии

Специальность: Заведующий производством (6 разряд)



Уровень владения компьютером:

Продвинутый пользователь


Знание иностранных
языков:

Английский (Средний)


Водительские права:

Категории B (1986 г.)


 Ключевые навыки и достижения:

Опыт работы в Общественном питании с 1979 г. Работа в должности Заведующего производством, Шеф повара, Директора и Управляющего - (Рестораны, кафе, базы отдыха, кемпинг, круизные суда и сетевые структуры)
Знание Русской, Европейской и Азиатской кухни а так же Диетическое питание.
Возможность создания экзотической, эксклюзивной кухни или
поддержание франшизы. Опыт руководства персоналом до 90 человек.
Имеются грамоты и дипломы.
Присвоена квалификация «повара шестого разряда».


 Прочие сведения о себе, комментарии:

Личные качества: Ответственность, Целеустремленность,
Аккуратность, Пунктуальность и Порядочность.
Загран паспорт и Медицинская книжка имеются.
Водительские права - (B); (Стаж 30 лет)


Похожие резюме
От 40 000 руб/мес
женщина, опыт работы более 5 лет
По договоренности
женщина, опыт работы более 25 лет
Шеф-повар  Москва
По договоренности
мужчина, опыт работы более 17 лет

Еще 2681 похожее резюме