Резюме №48826      Обновлено 7 марта 2016      68
От 30 000 руб/мес
Полный рабочий день
На территории работодателя
Москва

Мужчина, 37 лет, состою в браке

Гражданство: Россия


Пожаловаться на резюме
Опыт работы

2 года 9 месяцев

февраль 2013 — декабрь 2015

Старший бармен

ООО"Мевирс" (Коктейльный ночной бар), Красногорск

Обязанности и функции:
- открытие, закрытие бара
- контроль персонала бара
- составление и калькуляция меню, разработка новых коктейлей
- составление технологических карт
- раскрутка бара путем различных акций, шоу-программ и т.д
- обучение персонала
- работа с поставщиками
- инвентаризация бара
- поиск новых сотрудников
- проведение собеседований
- работа с документацией, кассовая отчетность

Достижения:
- разработал дизайн проект барной стойки и бара
- составил коктейльную карту
- заметно увеличил посещаемость бара. Средний чек по бару за год вырос более чем в три раза.
- полностью набрал штат персонала. На момент моего ухода- ни одной свободной вакансии не оставалось.
- оснастил бар новым современным оборудованием и инвентарем, .
- по моему дизайн проекту была создана новая барная станция.
- повысил квалификацию персонала: обучил рабочему флейрингу, правильной работе с посудой, инвентарем и т.д.
- сумел создать дружественную атмосферу в коллективе, найти мотивацию для сотрудников.
- повысил узнаваемость и популярность бара.


2 года 5 месяцев

август 2007 — январь 2010

Старший бармен

Клуб XXL (Ночной клуб), Московская область

Обязанности и функции:
- открытие, закрытие бара
- контроль персонала бара
- составление и калькуляция меню, разработка новых коктейлей
- составление технологических карт
- раскрутка бара путем различных акций, шоу-программ и т.д
- обучение персонала


2 года

январь 2005 — январь 2007

Бармен, Старший Бармен

Артклуб Вереск (Концертный клуб), Москва

Ведение документации, обязанности по функционированию бара.
приготовление и составление разнообразных коктейлей
опыт разработки новых коктейлей
приготовление уникальных коктейлей на основе кофе.чая. травяных напитков.
отличное знание программы "R-keeper"
Работа с кассой
уверенный пользователь ПК Microsoft Excel, microsoft word.
работа с поставщиками
разработка акций шоу программ бара.


Образование

Среднее специальное

Заочная форма обучения

1996 г.

Красногорское училище, г. Красногорск

Факультет: Повар

Специальность: Повар


Курсы и тренинги

Три месяца

Дата окончания: январь 2004 г.

FLAIRING, Бармен

BACARDI FLAIRING SCHOOL, г. Москва


Один месяц

Дата окончания: январь 2003 г.

Ресторанный бизнес, Бармен

Барменская Ассоциация России, г. Москва


Один месяц

Дата окончания: январь 2000 г.

Ресторанный бизнес, Бармен

Империя Барменов, г. Москва



Уровень владения компьютером:

Уверенный пользователь


Знание иностранных
языков:

Английский (Базовый)


Водительские права:

Категории B


 Ключевые навыки и достижения:

Обучение персонала. Обширные знания алкогольных напитков и коктейлей. Оснащение бара всем необходимым инвентарем. Переговоры с поставщиками о более выгодных условиях. Разработка дизайн проектов барных стоек и баров под ключ.


 Прочие сведения о себе, комментарии:

Обо мне:
Исполнителен, коммуникабелен, хорошее знание работы бара и умение организации работы персонала, легко обучаем, желание добиться в данной области большего. Имею большой опыт в работе и раскрутке баров, клубов. При должной мотивации работаю по 24 часа в сутки. Ответственен, устойчив к стрессам и критике. Увлечения: музыка автомобили рыбалка охота
Общий стаж работы в ресторанном бизнесе: с 2000 года


Похожие резюме
Бармен  Москва
От 20 000 руб/мес
мужчина, опыт работы более 2 лет
Бармен  Москва
От 30 000 руб/мес
мужчина, опыт работы более 1 года
Бармен  Москва
От 45 000 руб/мес
мужчина, опыт работы более 5 лет

Еще 277 похожих резюме