Резюме №49126      Обновлено 10 апреля 2016      460
По договоренности
Москва (возможен переезд)

Женщина, 35 лет, не состою в браке

Дети: есть (2002)

Гражданство: Россия


Пожаловаться на резюме
Опыт работы

6 лет

ноябрь 2011 — наст. время

Директор

ООО"Профит-Краснодар" (Рестораны), Краснодар

Открытие ресторана с нуля (принимала участие с начала строительства до открытия);
Организация хозяйственной и коммерческой деятельности заведения (полный спектр задач);
Закупка всего оборудования и инвентаря необходимого для работы ресторана;
Заключение договоров на проведение сервисного обслуживания и ремонта оборудования;
Контроль исправности оборудования;
Развитие заведения;
- Реклама заведения (наружная, печатная продукция, Internet, соц.сети) - Разработка стандартов и правил сервиса в ресторане;
Разработка и внедрение меню (составление технологических и калькуляционных карт блюд);
- Закупка товара, взаимодействие с поставщиками, контроль качества товара;
- Учет и проведение инвентаризации;
- Организация и проведение мероприятий (банкеты, фуршеты, свадьбы, выпускные вечера, праздники, конференции и т.д.);
- Встреча и обслуживание VIP-гостей;
- Управление персоналом:
- Подбор и обучение персонала;
- Составление должностных инструкций и контроль их выполнения;
- Планирование и организация рабочего времени персонала(составление графика роботы)
- Контроль за соблюдением трудовой и производственной дисциплины всех структур;
- Начисление и выплата заработной платы;
- Составление финансовой отчетности;
- Взаимодействие с контролирующими органами;
Решение и предотвращение конфликтных ситуаций;
Анализ минимализация затрат
Совместная работа с бухгалтерией
взаимодействие с гос. органами
контроль, подбор и подготовка персонала
обработка и решение текущих проблем
анализ работы и принятие перспективных решений в составе собрания управленческого состава,
работа с персоналом, проведение собраний с целью улучшения работы ресторанов.


4 года 4 месяца

август 2007 — ноябрь 2011

Администратор ресторана

ООО"Профит-Новороссийск" (Рестораны), Новороссийск

Встреча гостя
принятие банкетов
контроль работы всех структур ресторана
управление персоналом до 45 человек
заказ и прием товара
ведение кассовой документации
проведение мастер-классов (обучение персонала)
ведение отчетной документации для проверяющих инстанций
контроль выполнения должностных обязанностей всех сотрудников, находящихся в подчинении


Образование

Высшее

Заочная форма обучения

2004 г.

АГМА, г. Астрахань

Факультет: Психология

Специальность: Психолог



Уровень владения компьютером:

Уверенный пользователь

Уверенный пользователь (Windows, MS Office, 1C, R-keeper, excel).


Знание иностранных
языков:

Английский (Базовый)



 Ключевые навыки и достижения:

Опытный менеджер со знанием индустрии гостеприимства.
Быстрый и стремительный карьерный рост по служебной лестнице (от официанта, администратора, управляющего до директора ресторана.)


 Прочие сведения о себе, комментарии:

Личные качества

Ответственность, коммуникабельность, целеустремленность, трудоголизм, стрессоустойчивость, энергичность, пунктуальность, внимательность, вежливость. Умение работать в команде для достижения поставленных целей, умение и желание овладевать новыми знаниями, практическими навыками, потребность в дальнейшем развитии.


Похожие резюме
От 70 000 руб/мес
женщина, опыт работы более 16 лет
По договоренности
мужчина, опыт работы более 19 лет
По договоренности
мужчина, опыт работы более 3 лет

Еще 1196 похожих резюме