Резюме №5863      Обновлено 5 марта 2014      284
От 50 000 руб/мес
Полный рабочий день
На территории работодателя (готов к командировкам)
Москва

Мужчина, 34 года, гражданский брак

Дети: нет

Гражданство: Россия


Пожаловаться на резюме
Опыт работы

1 год 1 месяц

август 2012 — сентябрь 2013

Старший смены

"Галерея Августин" ТД "ЦУМ", Москва

Формирование технологических карт;
• Обеспечение процесса производства блюд по заказному меню;
• Организация работы поваров, мойщиц (расстановка поваров и других работников производства, контроль качества работы, составление графиков выхода поваров на работу);
• Работа с поставщиками (формирование плана закупок, проведение переговоров с поставщиками, осуществление закупок, контроль расчетов);
• Обеспечение контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Бракераж готовых блюд;
• Проведение инвентаризаций.


Образование

Высшее

Очно/заочная форма обучения

2005 г.

Пятигорский государственный технологический университет, г. Пятигорск

Факультет: Технология продуктов общественного питания/технолог общественного питания

Специальность: Инженер общественного питания


Курсы и тренинги

2 года

Дата окончания: июнь 2000 г.

Специальность – Повар-пекарь кондитер

Профессиональное училище 29, г. Г.Пятигорск



Уровень владения компьютером:

Уверенный пользователь

Windows, Microsoft Office, Internet.


Водительские права:

Категории B


 Ключевые навыки и достижения:

Организация работы производства с нуля.
Умение управлять персоналом.
Отличное знание сервиса, делового этикета.


 Ваши хобби, увлечения:

Плаванье


 Прочие сведения о себе, комментарии:

Высокая работоспособность,умение работать в команде, стремление к профессиональному росту / развитию.


Похожие резюме
Шеф  Москва
По договоренности
женщина,
От 140 000 руб/мес
мужчина, опыт работы более 8 лет
Шеф-повар  Москва
От 80 000 руб/мес
мужчина, опыт работы более 13 лет

Еще 145 похожих резюме