Управляющий домом. Экономка. Горничная по уходу за vip гардеробом.

4 месяца

октябрь 2018 — январь 2019

Горничная по уходу за vip гардеробом

Частная резиденция, Барвиха Частный дом

Уход за vip гардеробом, обувью. Ведение электронного гардероба, сбор/разбор чемоданов. Стирка машинная и ручная, штопка подшив. Заказ химии, учёт вещей для химчистки.

8 месяцев

февраль 2018 — октябрь 2018

Управляющий службы АХО

ООО «Немчиновка парк» (Гостиница), Москва

1 год 3 месяца

ноябрь 2016 — январь 2018

Управляющий по персоналу

Частная резиденция (загородный дом), Барвиха

Подбор и управление персоналом, стажировка Филиппинок. Ведение электронного гардероба, уход за vip гардеробом и обувью, учет вещей для химчистки, заказ химии и расходных средств, оптимизация расходов.

3 года 1 месяц

сентябрь 2013 — сентябрь 2016

Начальник АХО

ООО "Немчиновка парк" (Туризм/Гостиницы/Рестораны), Москва

Организация и обеспечение эффективной деятельности отеля
Внедрение стандартов и обучение сотрудников
Взаимодействие с контролирующими и разрешающими государственными органами
Руководство всеми процессами‚ необходимыми для успешного функционирования отеля
Закупка всех необходимых товаров .Заключение договоров с поставщиками (оборудование‚ косметика‚ расходные материалы)
Взаимодействие с проверяющими органами
Контроль за соблюдением внутренних стандартов
Проведение инвентаризации
Контроль остатков ТМЦ и расходных материалов
Разработка и внедрение стандартов высококачественных услуг и сервиса
Осуществление контроля за рациональным использованием материальных‚ финансовых и трудовых ресурсов
Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов
Организация учета‚ составление отчетности
Составление графика работы персонала‚ ведение табеля учета рабочего времени
Проведение инструктажа на рабочем месте
Организация рабочих мест для линейного персонала (кассир-администратор, горничная, уборщица, дворник, грузчик)
Взаимодействие с гл.инженером и техническим персоналом
Ведение документооборота
Организация и проведение медосмотра для линейного персонала
Уверенный пользователь ПК;
Знание R-Keeper, Shelter, Office Excel.

6 месяцев

ноябрь 2012 — апрель 2013

Заведующий производством

ООО "Экспромт" (Туризм/Гостиницы/Рестораны), Москва

Организация бесперебойной работы ресторана Самостоятельное планирование своей работы и работы линейного персонала Ведение журнала отчетности закупок расходных материалов
Проведение инвентаризации
Опыт работы шеф-поваром на управленческих позициях в ресторане
ПК – опытный пользователь, Word, Excel, R-keeper
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности
Целеустремленность
Креативность
Стремление к саморазвитию
Умение формулировать и четко излагать свои мысли
Умение принимать ответственность на себя.

2 года 1 месяц

февраль 2009 — март 2011

Шеф повар

ООО "Ранюша" (Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг Ресторан, общественное питание, фаст-фуд), МО, Орехово-Зуево

Шеф повар
Разработка и внедрение новых блюд (сезонно)
Составление меню
Проработка и калькуляция
Закупка продуктов
Контроль и учет ТМЦ (снижение себестоимости и увеличение продаж)
Поиск и привлечение новых поставщиков
Ежеквартальное проведение мастер-классов для поваров, при введение новых блюд
Составление и ведение графика работы для персонала
Учет и начисление зарплаты (ведение табеля)
ПК – опытный пользователь. Word, Excel, R-keeper
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Стрессоустойчивость.
Целеустремленность.
Стремление к саморазвитию.
Умение формулировать и четко излагать свои мысли
Креативность
Опыт работы в частном доме на должности (управляющий домом) 1год.

3 года 6 месяцев

сентябрь 2005 — февраль 2009

Шеф повар

ООО "Венс Трейд" (Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг Ресторан, общественное питание, фаст-фуд), МО, Орехово-Зуево

Шеф повар (ресторан, ди-джей кафе, боулинг)
Разработка и внедрение новых блюд (сезонно)
Составление меню
Проработка и калькуляция
Закупка продуктов
Контроль и учет ТМЦ (снижение себестоимости и увеличение продаж)
Поиск и привлечение новых поставщиков
Ежеквартальное проведение мастер-классов для поваров, при введение новых блюд
Составление и ведение графика работы для персонала
Учет и начисление зарплаты (ведение табеля)
ПК – опытный пользователь. Word, Excel, R-keeper
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Стрессоустойчивость.
Целеустремленность.
Стремление к саморазвитию.
Умение формулировать и четко излагать свои мысли
Креативность

6 лет 8 месяцев

ноябрь 1998 — июль 2005

Су-шеф

ООО "Айэртен" (Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг Ресторан, общественное питание, фаст-фуд), Москва

Прямое подчинение шеф повару
Замещение шеф повара
Помощь шеф повару в разработке новых блюд
Ведение графиков работы поваров
Работа с Итальянскими шеф поварами (Bruno Marino, Carlo Grecu, Giovanni Porretto)
ПК – опытный пользователь. Word, Excel, R-keeper
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Стрессоустойчивость
Целеустремленность
Стремление к саморазвитию

Высшее

Заочная форма обучения

1987 г.

МИНХу им. Г.В. Плеханова, г. Москва

Факультет: Товароведение-экспертиза, Товаровед продовольственных товаров Знание языков

Специальность: Товаровед продовольственных товаров