Личный повар

7 лет 3 месяца

февраль 2017 — наст. время

Личный повар

Семья, Москва

Закупка, доставка продуктов, приготовление (Православная, домашняя кухня), отчётность.

1 год

октябрь 2015 — сентябрь 2016

Личный повар

ФГУП "СВЭКО" ФСО России (Государственное предприятие), Москва

(оборудование кухни с 0 цикла, заказ оборудования, закупка инвентаря, посуды, расходных материалов, доставка продуктов и расходных материалов, приготовление с учётом индивидуальных пожеланий, финансовая отчётность).

2 года 1 месяц

июнь 2012 — июль 2014

Личный шеф повар руководства

ООО "Новотранс" (Жезезнодорожные перевозки), Москва

Организация кухни с 0 цикла. Закупка посуди и оборудования. Закупка продуктов и расходных материалов, доставка на личном автомобиле. Приготовление блюд различной степени сложности, обслуживание мероприятий, отчётность.

7 лет 1 месяц

июнь 2004 — июль 2011

Личный шеф повар руководства

КБ "Трансинвестбанк" (Банк), Москва

Организация кухни с 0 цикла, закупка посуды, оборудования. Закупка продуктов и расходных материалов, доставка на личном автомобиле, приготовление блюд различной степени сложности, обслуживание мероприятий. Отчётность.

1 год 11 месяцев

июнь 2002 — апрель 2004

Личный повар

Семья VIP (Строительство), Москва

Закупка продуктов и расходных материалов, приготовление блюд различной степени сложности, обслуживание мероприятий, приготовление питания в офис и частный самолёт. Отчётность.

11 месяцев

июнь 2001 — апрель 2002

Личный повар

Посольства республик Аргентина и Португалия (Государственные учереждения), Москва

Заказ продуктов, приготовление блюд различной степени сложности, обслуживание приёмов, обедов, фуршетов, мероприятий, приготовление питания персоналу.

5 лет 1 месяц

май 1996 — май 2001

Шеф повар

Спортивное общество "Динамо" (Спорт), Москва

Заказ продуктов, приготовление здорового питания спортсменам на спортивных сборах. Отчётность.

1 год 10 месяцев

февраль 1993 — ноябрь 1994

Бригадир поваров

Ресторан бар "Спартак" (Ресторан), Москва

Заказ продуктов, работа с поставщиками, организация работы бригады поваров, обучение персонала, внедрение новых блюд, приготовление авторских и банкетных блюд, обслуживание банкетов и фуршетов, контроль качества, отчётность.

11 лет 1 месяц

ноябрь 1982 — ноябрь 1993

Повар производства ресторанов

ВО "Совинцентр" Центр международной торговли (Центр международной торговли СССР), Москва

Работа в комплексе валютных предприятий с перемещением по ресторанам: Руский, Континенталь, Экспресс, Бизнес клуб, Меркурий, Потэль шабо, Венский, Бир штуббэ, Рэд лион. Принимал участие в обслуживании приёмов, банкетов и фуршетов на высшем уровне.

1 год 1 месяц

август 1980 — август 1981

Повар банкетной бригады

"Дом приёмов " Торгово промышленно палаты СССР (Торгово промышленная палата СССР), Москва

Работа в банкетной бригаде, обслуживание выставок, приёмов, банкетов, фуршетов.

Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

1980 г.

СГПТУ № 8, г. Москва

Факультет: Очный

Специальность: Повар кулинар универсал 4 разряда

6 месяцев

Дата окончания: февраль 1993 г.

Курсы повышения квалификации общества "Потребкооперация"

Курсы повышения квалификации общества "Потребкооперации", г. Москва

6 месяцев

Дата окончания: февраль 1984 г.

Курсы повышения квалификации "Интурист"

Курсы повышения квалификации "Интурист", г. Москва