Менеджер

7 лет 3 месяца

февраль 2017 — наст. время

Банкетный менеджер

Банкетный зал "Империал Холл", Москва

• Общение с клиентами;
•Прием заказов на банкеты и полное ведение клиента от приема банкета до окончания мероприятия;
• Мониторинг рынка‚ изучение предложений конкурентов.
• Показ площадок;
• Выявление потребностей клиента
• Продажа услуг по организации банкетов и праздников;
• Взаимодействие с кухней по выполнению банкетного меню, контроль отдачи блюд и напитков;
• Подготовка, проведение и координация мероприятий

5 месяцев

сентябрь 2016 — январь 2017

Менеджер

Караоке-бар, Химки

Открытие и закрытие кафе. Управление сменой (постановка задач, контроль работы персонала, контроль соблюдения стандартов компании, стандартов сервиса, должностных обязанностей, контроль качества предоставляемых услуг, учет рабочего времени, работа с R-keeper, работа с кассой (расчет посетителей, открытие и закрытие кассовых смен), выдача з/п, анализ ежедневных и ежемесячных продаж, обучение персонала. Создание комфортной атмосферы в ресторане, знание этики делового общения, консультирование гостей по возникающим вопросам, разрешение конфликтных ситуаций. Прием товара, ведение учетных журналов.

3 года 3 месяца

февраль 2013 — май 2016

Старший официант

Банкет Холл, Москва

Подготовка площадки к мероприятию, сервировка столов в соответствии со стандартами, обслуживание и активная работа с гостями, работа в обнос. Контроль над соблюдением официантами тайминга подачи блюд, контроль над чистотой и порядком на рабочих станциях. Ведение ведомостей по официантам.
Работа на свадьбах, корпоративах, выставках, на крупнейших мероприятиях: МАКС-2015, Армия-2015

1 год 8 месяцев

сентябрь 2012 — май 2014

Официант

Япошка-Сити, Москва

Работа по чек-листу: подготовка зала к работе, сервировка столов, подготовка рабочих станций, плановые инвентаризации. Знание меню, умение общаться с гостями, помощь в выборе блюд с использованием правила "елочки", предложение аперитива и дижестива, вынос заказа в соответствии с правилами порядка подачи и соблюдением тайминга, проведение чек-бека, расчет гостей, знание правила LAST. Работа с R-keeper. Выполнение плана продаж компании.

Высшее

Дневная(очная) форма обучения

2016 г.

Международная Академия Бизнеса и Управления, г. Москва

Факультет: Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства

Специальность: Менеджмент (ресторанно-гостиничный бизнес)

Дата окончания: июнь 2016 г.

Менеджмент на предприятии общественного питания

MBA CITY BUSINESS ACADEMY, г. Москва