Наша организация находится в ЗАО г. Москва, в 10-ти минутах от платформы Сетунь Белорусского направления. Или же от ст.метро Молодежная 15 минут транспортом.
Приглашаем в столовую предприятия Зав.производством / шеф-повара.
Вакансия №92111
Последнее обновление 13 февраля 2017
АВИАМОНТАЖСТРОЙ
ЗАО «АВИАМОНТАЖСТРОЙ» входит в холдинг «Рублёвский». Основной вид деятельности - аренда и управление собственным нежилым недвижимым имуществом.
до 60 000 руб.
Москва
Западный АО
Молодежная
Полный рабочий день
На территории работодателя
На территории работодателя
Условия:
Обязанности:
Организация производственной деятельности столовой с посещаемостью от 1000 человек.
Обеспечение своевременного приобретения продуктов питания.
Составление технологических и калькуляционных карт, оптимизация затрат производства.
Отчетность, заполнение заборных листов и актов питания, проработок.
Ведение учетной документации и бракеражного журнала.
Контроль за технологией приготовления пищи, качеством готовой продукции, нормами закладки сырья.
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контроль за правильной эксплуатацией и санитарным состоянием оборудования и других основных средств.
Составление графиков работы сотрудников, ведение табельного учета, графика отпусков и направлений на медицинские осмотры.
Контроль за соблюдением сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Обеспечение своевременного приобретения продуктов питания.
Составление технологических и калькуляционных карт, оптимизация затрат производства.
Отчетность, заполнение заборных листов и актов питания, проработок.
Ведение учетной документации и бракеражного журнала.
Контроль за технологией приготовления пищи, качеством готовой продукции, нормами закладки сырья.
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контроль за правильной эксплуатацией и санитарным состоянием оборудования и других основных средств.
Составление графиков работы сотрудников, ведение табельного учета, графика отпусков и направлений на медицинские осмотры.
Контроль за соблюдением сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Требования:
| Образование: | среднее специальное |
| Опыт работы: | от 5 лет |
Опыт работы в столовых с большой проходимостью.
Опыт руководства коллективом.
Знание ПК на уровне уверенного пользователя.
Опыт руководства коллективом.
Знание ПК на уровне уверенного пользователя.