Повар мясного цеха

4 года 10 месяцев

январь 2010 — октябрь 2014

Повар мясного цеха

ООО"Сатурн-ШБС-3" (Общественное питание), Москва

Организация процесса приготовления продуктов, определение качества сырья, рассчет его количества для получения порций готовых продуктов по технологическим картам.
Выполнение измельчения, формовку, фарширование, маринование, изготовление начинки изделий, нарезка в соответствии с требованием блюда.
Способность работать в других цехах, помимо мясного (горячий, холодный), выполнение рутинной однообразной работы с большим объемом продукции, знание кулинарии мясных блюд

Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

1999 г.

ПЛ №35, г. Углич

Факультет: Дневной

Специальность: Повар 4-го разряда