Повар в семью или в офис

2 года 1 месяц

июль 2016 — июль 2018

Повар

Газпром Газэнергосеть (Переработка газа), Москва

Приготовление завтраков и обедов для руководства
компании.Составление меню, в том числе диетического
и по системе раздельного питания.Закупка продуктов и
контроль их качества, отчетность, разработка новых блюд.
Организация и проведение корпоративных банкетов.

2 года 6 месяцев

ноябрь 2013 — май 2016

Повар в семье

Частное лицо (Банковское дело), Москва

Приготовление разнообразных блюд по желанию семьи
завтраки, обеды, ужины.Закупка продуктов и составление
меню для взрослых и детей.Обслуживание банкетов и
семейных праздников.Сопровождение семьи за границей.

3 года 8 месяцев

март 2010 — октябрь 2013

Повар в семье

Частое лицо (Телевиденье), Москва

Обязанности связанные с должностью повара в семье.

1 год

март 2009 — февраль 2010

Шеф-повар

Посольство республики Бразилия, Москва

Приготовление еды для посла и его семьи.
обслуживание приемов в посольстве.

2 года

март 2007 — февраль 2009

VIP повар

Министерство промышленности и торговли Р.Ф, Москва

Приготовление блюд для руководства министерства
составление меню.Обслуживание ВИП персон на высоком
уровне.Приготовление блюд для гостей и делегаций.

2 года 1 месяц

февраль 2005 — март 2007

Управляющий рестораном

Отель Баржик (Гостиница.ресторан), Москав

Управление рестораном, анализ финансово-хозяйственной
деятельности.Увеличение продаж.

5 лет 6 месяцев

август 1999 — январь 2005

Повар в семье

ООО Фирма Рецепт Холдинг (Издательство), Москва

Обязанности связанные с должностью повара в семье.

3 года 10 месяцев

сентябрь 1995 — июль 1999

Шеф-повар

Ресторан Гаргантюа, Москва

Заказ оборудования, инвентаря и сопутствующих товаров.
Анализ себестоимости и ценообразования.Разработка меню
составление технологических карт и внедрение новых блюд.
Контроль за качеством приготовления блюд, организация
эффективной работы кухни.Контроль снятия остатков, заказ продуктов и взаимодействие с поставщиками.Подбор персонала.

4 года 8 месяцев

январь 1991 — август 1995

Шеф-повар

Ресторан Талисман, Москва

Обязанности связанные с должностью шеф-повара.

8 лет 3 месяца

сентябрь 1982 — декабрь 1990

Су-шеф

ООО Интурист (Гостиница, ресторан), Москва

Обязанности связанные с должностью су-шефа.

Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

1982 г.

ТУ-168 Интурист, г. Москва

Факультет: Технология питания

Специальность: Повар национальной и зарубежной кухни

Два года

Дата окончания: сентябрь 1989 г.

Технология питания

ООО Интурист, г. Москва