Директор/Управляющий

8 лет 7 месяцев

декабрь 2016 — наст. время

Директор.

Кафе АРТшашлык, Москва

Формирование концепции заведения, составление меню.
-Оформление Организационно правовой формы: ООО
-Оформление дизайн проектов (Архетектура, ЭОМ и т.д.)
-Контроль за проведением ремонтных работ помещения.
-Закупка техники, оборудования, инвентаря.
-Налаживание корпоративных связей с поставщиками/контролирующими органами.
-Подбор, обучение, оформление персонала.
-Контроль в развитии рекламной политики ресторана.
-Контроль расходов и прибыли предприятия.
-Активная работа со службами доставки.
-Ведение полного документооборота(клиент-банк; план бюджет, отчёты, графики и т.д.)
-Знание программ: Rk7Manager; StoreHause; Контур.Маркет, TAX COM, Word; Excel (уверенный пользователь)

6 месяцев

июль 2015 — декабрь 2015

Заместитель директора/Управляющий

Ресторан IL Патио, Москва

-Организация работы ресторана.
-Ведение сопроводительной документации (отчёты по выручкам, маркетингу
официантам, среднему чеку и т.д.).
- Контроль технической части работы, своевременный ремонт и устранение неполадок в ресторане.
-Управление персоналом - набор, обучение, оформление.
-Организация и контроль проведения инвентаризации в ресторане.

12 лет 11 месяцев

апрель 2002 — февраль 2015

Менеджер ресторана (стаж 5 лет).Официант.

Кафе/ресторан/клуб, Москва

-Подготовка ресторана к открытию, встреча и приветствие гостей
-Знание стандартов сервиса, знание меню основных и сезонных блюд и напитков
-Консультирование гостей ресторана, оказание помощи при составлении заказа
-Нацеленность на повышение среднего чека
-Организация, контроль и обеспечение эффективной работы всех подразделений ресторана.
-Ведение первичной документации.
-Контроль технической части работы ресторана.
-Создание в коллективе дружеской атмосферы, а в ресторане атмосферы гостеприимства.

Высшее

Заочная форма обучения

2008 г.

Московский государственный университет пищевых производств, г. Москва

Факультет: Факультет экономики и предпринимательства

Специальность: Менеджер экономист