Администратор, кассир

7 месяцев

август 2018 — февраль 2019

Бармен-кассир, на бизнес-ланчах: помощь официанту в зале; на банкетах – Бармен-кассир и официант в одном лице (банкетов очень много). Город Москва- Август 2018 – Февраль 2019 год. Открытие и закрытие смены (снятие кассы и R-kepeer);

Рест -клуб «Водолей» (ООО «Водолей»), Москва

Открытие и закрытие смены (снятие кассы и R-kepeer);
Работа в системе ЕГАИС;
Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей;
Приготовление фрешей и смузи;
Приготовление разного чая, кофе и напитков на основе кофе;
Работа кассиром с программой R- keeper и кассой;
Расчет гостей по чеку за баром и закрытие столов официанта с расчетом;
Снятие остатков каждую смену;
Составление заявок на необходимую продукцию;
Контроль за остатками товара и своевременный заказ на продукцию;
Прием товара;
Составление актов списания;
Заполнение документов о приходе товара;
Помощь официанту в зале во время бизнес- ланча;
Обслуживанием полных и частичных банкетов, фуршетов, банкет – коктейлей.
Стажировка кандидатов на должность бармена и их обучение;

11 месяцев

октябрь 2017 — август 2018

Администратор, Бармен- кассир.

ООО Рест- клуб «Доберман». (ООО «Доберман».), Москва

Открытие и закрытие смены (снятие кассы и R-kepeer);
Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей;
Приготовление фрешей и смузи;
Приготовление разного чая, кофе и напитков на основе кофе;
Разработка нового меню по бару;
Работа кассиром с программой R- keeper и кассой;
Расчет гостей по чеку за баром и закрытие столов официанта с расчетом;
Снятие остатков каждую смену и ведение отчета по продукции бара и кухни ежемесячно;
Составление заявок на необходимую продукцию;
Заказ товара у поставщиков;
Контроль за остатками товара и своевременный заказ на продукцию;
Прием товара;
Составление актов списания;
Заполнение документов о приходе товара, а также внесение выручки с приходами и расходами денежных средств в программу в конце смены;
Ведение табеля сотрудников;
Подсчет заработной платы сотрудников за смену;
Выдача заработной платы;
Стажировка кандидатов на должность бармена и официантов, и их обучение;
Принятие заказов брони столов по телефону и рассадка гостей;
Контроль работы над сотрудниками заведения;
Составление графика работников;
Решение вопросов по рабочим моментам, разрешающ

6 месяцев

май 2017 — октябрь 2017

Администратор, Бармен-кассир.

Рест- клуб «Робинзон». (ООО «Робинзон».), Сочи

Открытие заведения с ноля.
Все обязанности бармена и кассира (которые описаны выше), плюс: Составление технологической коктейльной карты и расчет наценочной стоимости блюд и всех напитков и коктейлей в меню.
Контроль за работой официантов, поваров, уборщиц, посудомоек (в подчинении 11 человек);
Работа с заявками и с поставщиками товара;
Закупка самого необходимого товара перед началом смены;
Ведение закупок;
Отчётность за денежные средства и расходы;
Снятие остатков по бару и по кухне вместе с шеф- поваром;
Ведение табеля работников и подсчет их заработной платы;
Принятие банкетных заказов;
Контроль на осуществлении накрытия и сервировки банкетных заказов;
Осуществление дополнительных мероприятий для большего привлечения посетителей заведения;
Принятие кандидатов на должность официантов, поваров, уборщиц, посудомоек;
Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя, разрешающие в моей компетенции.

1 год 4 месяца

январь 2016 — май 2017

Бармен-официант, кассир. Администратор.

Кафе «Сюси -Пуси, Москва

Все обязанности бармена и официанта в одном лице, плюс кассир, а также выполняла мелкие закупки по бару и кухне перед началом смены.
Открытие и закрытие кафе.
Приготовление алкогольных и безалкогольных, молочных коктейлей;
Приготовление фрешей и смузи;
Приготовление разного чая, кофе и напитков на основе кофе;
Работа на кассе и с программой R- keeper;
Расчет гостей по чеку за баром и закрытие столов в зале;
Обслуживание бизнес- ланчей и деловых обедов;
Обслуживание банкетов;
Составление заявок на необходимую продукцию;
Контроль за остатками товара и своевременный заказ на продукцию;
Прием товара;
Заполнение документов о приходе и составлении актов списания товара;
Стажировка кандидатов и обучение на должность бармена- официанта;
Обслуживание гостей заведения за баром и за столиками;
Снятие z- отчета, закрытие смены, заполнение кассовой книги.
Ведение отчётности за денежные средства.

3 года 5 месяцев

сентябрь 2012 — январь 2016

Бармен, бармен-официант, кассир, администратор

Гостиница «Белград». Ресторан и Лобби-бар. (ООО «Галактика» .), Москва

Работа была суточной, поэтому после 22 00 выполняла обязанности: официанта (обслуживание гостей в зале и обслуживание Room service), бармена, кассира и менеджера, а днём – бармен -кассир (помощь в зале официанту, если он не успевает).
Основные обязанности:
Принятие и отдача заказа.
Приготовление алкогольных и безалкогольных, а также молочных коктейлей; фрешей и смузи; различного чая, кофе и напитков на основе кофе.
Работа с кассой (открытие и закрытие смены) и программой R- keeper»; Расчет гостей по чеку за баром и закрытие столов официанта с расчетом, т.е бармен-кассир;
Инвентаризация остатков каждую смену;
Составление заявок на необходимую продукцию;
Контроль за остатками товара и своевременный заказ на продукцию, которая заканчивается;
Прием товара по накладной;
Заполнение документов о приходе и составлении актов списания товара;
Обслуживанием полных и частичных банкетов, фуршетов, банкет – коктейлей.
Стажировка кандидатов на должность бармена или официанта, их обучение.

1 год

октябрь 2011 — сентябрь 2012

Официант, Бармен-кассир.

ООО «Аэро Паб». Ресторан. (ООО «Аэро Паб».), Москва

Встреча гостей, рассадка их за столиками, подача меню.
Принятие заказа, пробитие заказа по R-kepeer и кассе.
Обслуживание гостей и расчет. Все основные обязанности бармена и работа официантом.
Достижения: Поднятие по карьерной лестнице: от официанта до бармена.
Основные обязанности: Принятие заказа за барной стойкой, выполнение (приготовление коктейлей, чая и т.д, ) и отдача заказа. Расчет гостей за баром, а также закрытие счетов официанта.

Неполное высшее

Заочная форма обучения

2020 г.

Белорусский торгово- экономический университет потребительской кооперации., г. Гомель

Факультет: Коммерческий

Специальность: Логист – экономист. Обучаюсь на последнем курсе заочно.

Среднее специальное

Заочная форма обучения

2016 г.

«Гомельский торгово- экономический техникум» Белкоопсоюза., г. Гомель

Факультет: «Экономика и правовое обеспечение предпринимательской деятельности». «Экономика и организация производства».

Специальность: Техник- экономист.

3 месяца

Дата окончания: июль 2013 г.

Менеджер ресторанного бизнеса (Бармен - официант 4 разряда)

Учебный центр "Профессионал", г. Москва