|
10 месяцев
май 2018 —
март 2019
|
Менеджер
ООО"БУРГЕР РУС" (Основной - Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания), Москва
-Максимально увеличивать продажи и прибыль путем повышения качества работы, эффективного внедрения маркетинговых промо-акций, определения возможностей роста продаж и рекоминдаций по его достижению, а также правильно планируя продажи и готовую продукцию и минимизируя расходы.
- Организовывать, координировать и контролировать эффективную подготовку ресторана к началу работы, текущую работу ресторана, подготовку к завершения и завершение работы ресторана в соответствии с внутренними требованиями, стандартами и установленным порядком.
- Составлять заявки ( заказы) и организовывать поставку (доставку) в ресторане пищевого сырья, полуфабрикатов, продуктов питания, материалов и других товаров, а также необходимого инвентаря и оборудования, обеспечивать их своевременное получение, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления, реализация и использования их в соответствии с установленным порядком компании.
- Соблюдать и обеспечивать соблюдение подчиненными основных правил санитарии, чистоты помещений, оборудования и рабочих станций, стандартов по хранению и приготовлению продукта, стандартов обслуживания гостей, эксплуатации оборудования и общих правил, установленных компанией.
- Гарантировать соответствие отчетности в ресторане с реальными достижениями и фактами.
- Создавать условия для проведения процесса обучения. Координировать работу инсьрукторов.
- Осуществлять эффективное распределение членов бригады по станциям, организовывать и контролировать работу членов бригады, контролировать соблюдение графика рабочего времени персоналом ресторана, распределять и контролировать время промежуточных и обнаженных перерывов членов бригады.
- В соответствии с действующей системой обучения членов бригады и кадровой политикой постоянно проводить адаптацию и обучение новых членов бригады, осуществлять текущее обучение членов бригады на рабочем месте и их оценку, аттестацию, мотивацию и стимулирование труда членов бригады, создавать и поддерживать благоприятный моральный климат в коллективе.
- оценивать работу членов бригады ресторана по отношению к установленным целям. Развлекать весь коллектив ресторана в процесс достижения ежемесячных плановых показателей. Помогать членам бригады выполнять план и улучшать общие результаты работы ресторана.
- Незамедлительно информировать в устной и в письменной форме своего непосредственно руководителя о невыполнении сотрудниками ресторана своих должностных обязанностей ( использовать при необходимости Дисциплинарный лист и форму Дисциплинарного взыскания).
- Проводить ежедневную инвентаризацию остатков продукции на линии, а также расходных материалов и предоставлять результаты инвентаризации заместителю директора ресторана.
- Соблюдать нормы Трудового Законодательства РФ.
- Осуществлять надлежащим обр6 учет и инкассацию наличных денег в ресторане в целях предотвращения хищения и недостач.
- Строго соблюдать требования, предусмотренные правилами ведения бухгалтерского учета, своевременно предоставлять бухгалтерские отчёты в Центральный офис.
-ПОВЫШЕНИЕ УРОВНЯ САМООРГАНИЗАЦИИ И ПРОФЕССИОНАЛИЗМА: планировать рабочий день, повышать свою квалификацию, ставить цели и определять задачи, разрабатывать план действий для повышения своей эффективности, проявлять инициативу и принимать самостоятельные решения, владеть приемами публичного выступления, проявлять устойчивость к стрессам, быстро реагировать на изменения ситуации, владеть программным обеспечением, проявлять коммуникабельность, дисциплинированность, развивать профессиональные и личностные качества и навыки, позволяющие эффективно выполнять должностные обязанности.
•
•
|
