Менеджер отдела

20 лет 10 месяцев

август 2005 — наст. время

Ассистент директора

Макдоналдс (Сеть ресторанов быстрого питания), Москва

• Выполнять на своих сменах цели, поставленные перед рестораном по
качеству, культуре обслуживания и чистоте (ККЧ);
• Добиваться 100% удовлетворения потребностей каждого посетителя
ресторана;
• Соблюдать политику безопасности ресторана;
• Проводить собеседования для отбора новых качественных работников. На
своих сменах обеспечивать выполнение процедур по приему;
• Регулярно и своевременно знакомиться со всеми изменениями и
дополнениями стандартов и политики компании и доводить их до сведения
работников;
• Обеспечивать рациональное и эффективное использование рабочих часов;
• Выполнять и организовывать выполнение процедур инвентаризации по
продуктам, бумаге, химии;
• Выполнять заказ продукции;
• Обеспечивать правильное выполнение процедур доставки и складирования
продукции;
• Составлять расписание работников;
• Выполнять распоряжения непосредственного руководителя, выраженные в
устной или письменной форме, если они не противоречат действующему законодательству;



Достижения
• Добился увеличения процента прироста количества обслуженных посетителей
в среднем на 15% по сравнению с прошлым годом, и процентом прироста
товарооборота в средне на 22% по сравнению с прошлым годом;
• Сократил общее время обслуживания посетителей со 170 сек до 119 сек;
• Снизил процент по статье « Неизвестные потери» с 0, 42% до 0, 19% от общего
товарооборота;
• Неоднократно устанавливал рекорды по количеству обслуженных гостей в час;
• Принимал активное участие и помог ресторану занять первое место в
национальном соревновании « География Успеха» по увеличению среднего чека,
товарооборота, и среднедневного количества обслуженных посетителей;
• Посетил и окончил с отличием курс « Эффективное Управление Сменой»;
• Посетил и окончил с отличием курс « Углубленное Управление Сменой»;
• Посетил и окончил с отличием курс « Управление Системами Ресторана»;
• Посетил и окончил с отличием курс « Эффективное Управление
Трудозатратами»;
• Посетит и окончил с отличием курс «Прикладной семинар по оборудованию»;

Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

2008 г.

ММУ №1, г. Москва

Факультет: Зубоврачебный

Специальность: Детский зубной врач