Директор, операционный директор, территориальный управляющий, управляющий отелем, директор F&B

1 год 4 месяца

март 2025 — наст. время

Операционный директор

Смарт Фуд Солюшнз (Пищевое производство), Москва

Управление подразделениями - производство, логистика, продажи, закупка, маркетинг, персонал, служба качества, финансы. (Объем выпускаемой продукции 25 000 ед. в сутки).
- Разработал и внедрил единые стандарты логистики, кухни и санитарии, повысив стабильность качества.
Ввёл систему финансового мониторинга и аналитики P&L.
Оптимизировал логистику и закупки — экономия 1, 5 млн ₽ в месяц без потери качества.
Перестроил систему контроля и аудита: регулярные проверки, обучение.
Автоматизировал документооборот, внедрил единые чек-листы, систему KPI для персонала.
Разработал корпоративную культуру, усилив вовлеченность сотрудников.
- Результат: увеличение объемов выпускаемой продукции с 15 000 до 20 000 единиц продукции в сутки.

1 год 1 месяц

февраль 2023 — март 2024

Аудитор

ИП "Авдеев" (Общественное питание), Москва

Проведение проверок на предприятиях общественного питания.

7 лет 1 месяц

июль 2015 — июль 2022

Директор департамента общественного питания

С7-Инвест (Общественное питание), Москва

Руководство:
1. Фабрикой кухни.
2. Департаментом гостиничного бизнеса.
3. Департаментом предприятий питания.
4. Службой АХО.
5. Департаментом эксплуатации зданий и сооружений.
6. Спортивно-оздоровительный комплексом.
7. Бухгалтерской группой.
8. Службой клининга.

Высшее

Дневная(очная) форма обучения

1995 г.

МЭИ, г. Москва