Помощник управляющей, управляющая, администратор, менеджер кафе, ресторана

2 года 2 месяца

май 2024 — июнь 2026

Зам управляющей фудкортом, 5 отделов под контролем, разные концепции

ИП Коптев (Общепит), Владимир

• Операционное управление: Координация ежедневной деятельности фудкорта (общей зоны посадки и взаимодействия между отдельными концепциями/арендаторами); контроль соблюдения стандартов сервиса, чистоты и гостеприимства.
• Управление персоналом: Подбор, адаптация, обучение и мотивация линейного персонала (администраторы, техническая служба, клининг); составление эффективных графиков работы и контроль трудовой дисциплины.
• Контроль стандартов (HACCP/ХАССП): Обеспечение строгого выполнения санитарных норм, правил техники безопасности, пожарной безопасности и требований Роспотребнадзора на всей территории фудкорта.
• Взаимодействие с арендаторами: Контроль соблюдения условий договоров и внутренних регламентов торгового центра/площадки арендаторами точек питания; оперативное решение спорных ситуаций.
• Административно-хозяйственная деятельность: Взаимодействие с техническими службами ТРЦ, подрядными организациями (клининг, охрана, вывоз отходов), контроль исправности оборудования и инженерных систем.
• Работа с гостями: Разрешение конфликтных ситуаций, работа с рекламациями, повышение уровня удовлетворенности посетителей (CSI).
• Отчетность: Ведение административной и финансовой документации, составление отчетов для вышестоящего руководства.

Среднее специальное

Очно/заочная форма обучения

2008 г.

Колледж Кызмет, г. Казахстан, Кызылорда

Факультет: Экономический

Специальность: Бух учёт и аудит