Повар универсал

Рабочее место, адрес: Николо-Угрешский монастырь, Московская обл., г. Дзержинский, пл. Св. Николая, д.1
​​​​​​​​​​​​​​График работы: 1/1 или 2/2 с 07: 00 -18: 00
Заработная плата по итогам собеседования + KPI
Бесплатное питание
Дружный коллектив, который любит свое дело

Разработка и обновление меню, включая сезонные блюда и специальные предложения
Создание сбалансированного и разнообразного меню с позиции себестоимость / наценка
Контроль качества работы подчиненных и личное участие в приготовлении сложных блюд
Соблюдение санитарных норм в процессе производства, а также рабочего места
Управление кухонным персоналом.
Внедрение и обучение новых кулинарных техник и рецептов
Своевременная передача заявок на закупку продуктов и контроль запасов
Контроль затрат на продукты, оборудование, минимизация списаний,
Планирование рабочего процесса, распределение обязанностей среди сотрудников

​​​​​​​​​​​​​​Опыт работы по специальности от 5 лет в общественном питании
Приветствуется опыт работы в столовых, кафе
Практические навыки составления технологических карт, знание технологического процесса и управление бюджетом
Среднее профессиональное образование по профессии «Повар» или высшее образование (общественное питание)
Дисциплинированность, инициативность, высокий уровень организации
Наличие действующей медицинской книжки